Y’sC@feは店主の料理へのこだわりと名水が味の決め手

Y’sC@feは店主の料理へのこだわりと名水が味の決め手

松山市内でも名水の里として知られる南高井に、カフェなのに、本格的な和食や、洋食が食べられるお店があると聞き、さっそくランチに行ってきました。

カフェの枠にとどまらない、本格和食のコース料理から要予約のラーメンまで

Y’sC@feの外観は、カフェの佇まいですが、メニューを開いてビックリ。
メニューには要予約のラーメンや和食の鮨コースや河豚コースなど、和洋食の本格メニューがずらり。本当にカフェとは思えないお料理の数々です。
もちろんおいしそうなカフェメニューのスイーツも充実しています。

女性に人気の9マスランチをオーダー

日替わりランチは850円~。すでに売り切れてしまっているものも多かったのですが
女性に人気の9マスランチ980円(お味噌汁、サラダ、小鉢、デザート付き)を注文しました。

旬の菜の花や新鮮なお刺身など、1マス1マス、丁寧に盛り付けられたをお料理が、すこしずつ欲張りに楽しめました♪
どれも本格的な味付けで美味しかったです。

おいしさの秘密は南高井の名水

Y’sC@feのメニューのおいしさの秘密は南高井の名水!とのこと。
湧き水で炊いたお米、湧き水で淹れたコーヒー、湧き水で打った蕎麦など、料理には南高井の湧き水を使われているそう。

お水の話を聞いて、弘法大師が杖を大地に突き立て水を涌き出したという伝説もあり名水百選に選ばれている、帰りにお店から車で2分ほどのところにある杖ノ淵公園にも立ち寄ってみました。池の水が澄んでいてとてもきれいでした。

お蕎麦は毎日、湧き水を使ってもちろんこだわりの蕎麦粉で打った十割蕎麦を提供されています。季節やそば粉に合わせて水の量を調整されているそう。おいしそうです!

Y’sC@feさんのこだわりの料理、味わいに行ってみませんか。
私は次はお蕎麦を食べたいです。

Y’sC@fe(ワイズ カフェ)

住所:松山市南高井1278-1
電話番号:089-990-3222
営業時間:11:00~21:00(LO20:00) ※15:30〜17:30はカフェタイムで料理提供なし
定休日:火曜日
Instagram: https://www.instagram.com/yscafe8888/